มะขาม: สรรพคุณประโยชน์และประโยชน์ต่อสุขภาพ

มะขามเป็นผลไม้ของต้นมะขาม ( Tamarindus indica ) ซึ่งเป็นต้นไม้คู่บารมีของประเทศเขตร้อนที่ปลูกเพื่อให้ร่มเงาเนื่องจากมีขนาดที่สูง แต่ยังสำหรับผลที่เป็นฝักซึ่งมีเยื่อที่เน้นความสนใจทั้งหมด ของพืชชนิดนี้มีคุณธรรมที่น่าสนใจ

มะขามต่อต้านความผิดปกติของลำไส้

เราไม่ทราบที่มาที่ชัดเจนของต้นไม้ชนิดนี้ แต่ต้นฉบับกล่าวถึงการนำเข้าจากอินเดียไปยังกรีซในศตวรรษที่ 13 จากนั้นจึงนำมาใช้ในเยอรมนีในอีกไม่นานในศตวรรษที่ 15

ดอกสีเหลืองสวยมีสีแดงเปลี่ยนเป็นฝักโค้งงอเล็กน้อยยาว 10 ถึง 15 ซม. กว้าง 2 ซม. สีน้ำตาลอ่อน เมื่อทำลายซองจดหมายที่ละเอียดและเปราะบางนี้เยื่อกระดาษสีน้ำตาลแดงเข้มจะปรากฏขึ้นโดยมีเครือข่ายเส้นเลือดที่ค่อนข้างหนาแน่นล้อมรอบเมล็ดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ซึ่งแข็งมาก

เยื่อกระดาษมีทั้งรสเปรี้ยวและหวานทำให้มีรสหวานอยู่ในปากซึ่งสามารถอธิบายได้ว่ามีน้ำตาลธรรมดามากกว่า 30%

แต่เนื้อในนั้นอุดมไปด้วยเพคตินและกรดอินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิตริกและทาร์ทาริกจึงมีวิตามินซีสูง แต่ยังมี B1, B2, B11 และ PP แร่ธาตุที่พบมากที่สุดในมะขาม ได้แก่ แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและโพแทสเซียม

สรรพคุณทางยาของมะขาม

เนื้อมะขามทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปแล้วมันมีผลดีต่อโรคบิดปรสิตและความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ (ท้องอืดท้องอืด ฯลฯ ) อาการคลื่นไส้อาเจียนของหญิงตั้งครรภ์จะบรรเทาได้ด้วยน้ำมะขามเปียก

นอกจากนี้มันจะดีต่อตับและไตด้วยการกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีไปที่ลำไส้และยังเป็นการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ

อาการเสียดท้องก็จะสงบลงด้วยมะขาม

คุณสมบัติในการขับเสมหะยังบ่งบอกถึงอาการไอแห้งและโรคหอบหืด

มะขามสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาและในร้านขายของเพื่อสุขภาพออร์แกนิกหรือจากธรรมชาติมีการนำเสนอและใช้ในรูปแบบต่างๆ:

• การแช่: เยื่อ 5 กรัม / น้ำ 250 มล. (สูงสุด 1 ถึง 3 ถ้วย / วัน) ทิ้งไว้ 5 นาที
• ในแคปซูลป้องกันอาการท้องผูกตามคำแนะนำของเภสัชกร
• ในเนื้อน้ำผลไม้สดหรือมะขามเปียก

พืชในครัว

เนื้อมะขามสามารถใช้ในการปรุงแยมซอร์เบต์และเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงใน chutneys แกงอินเดียและซอสเปรี้ยวหวานมากมาย ซอสอังกฤษที่มีชื่อเสียงอย่าง Worcestershire sauce ประกอบด้วยมะขามเปียก

น้ำมะขามใช้ปรุงรสสลัดได้

น้ำพริกมะขามทำจากเนื้อซี่โครงและเมล็ดบดที่เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือด หลังจากกรองแล้วจะได้รับการวางโดยการให้ความร้อน

ใบปรุงเป็นผักรสเปรี้ยวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

การใช้พืชเพื่อการรักษาต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เภสัชกรหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรก่อน สตรีมีครรภ์ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยเรื้อรังและร้ายแรงหรือรับประทานยาควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาด้วยตนเองซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงรวมถึงปฏิกิริยาระหว่างยา