หัวไชเท้าดำ ( Raphanus sativus ) เป็นผักที่มีรากยาวได้ถึง 30 ซม. มันเป็นรากสีดำหรือสีขาวขนาดใหญ่ที่เรากินดิบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเนยและเกลือหรือขูดในน้ำองุ่นอย่างเดียวหรือกับผักดิบอื่น ๆ ในขณะเดียวกันของสดรสเผ็ดเล็กน้อยและกรุบกรอบโดยเฉพาะเมื่อได้ลิ้มลอง
หัวไชเท้าฤดูหนาวเช่นหัวไชเท้าสีชมพูยังมีใบที่มีขนมากตัดเป็นส่วนสูง 20 ถึง 40 ซม. และมีก้านใบอ่อน ลำต้นมีดอกสีขาวอมม่วงขนาดเล็กปรากฏขึ้นในปีที่ 2 แท้จริงแล้วเป็นผักล้มลุก รากสามารถทนได้ถึง -3 ° C แต่ถ้าความเย็นแย่ลงรากจะเน่า
พันธุ์ 'Daikon' เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่นหรือหัวไชเท้าสีดำที่มีใบสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวอมฟ้าเนื้อสีขาวหรือสีเขียวนุ่มแน่นและหวานรากยาวและหนามักเติบโตครึ่งหนึ่งจากพื้นดิน รับประทานดิบ แต่สุกด้วยเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
แคลอรี่ต่ำ (17kcal / 100g) ผักนี้จะให้วิตามินบีซีและพีพีรวมทั้งแคลเซียมทองแดงเหล็กไอโอดีนแมกนีเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสซีลีเนียมสังกะสีและ กำมะถัน. เป็นปริมาณกำมะถันที่แม่นยำซึ่งช่วยให้มีผลดีต่อคุณภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผม
- วงศ์: Brassicaceae
- ชนิด:ผักรากล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปญี่ปุ่น
- หว่าน:ใช่
- การตัด : ไม่
- การปลูก:พฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- การเก็บเกี่ยว: 3 เดือนหลังหยอดเมล็ด
- ความสูง:ใบ 20 ถึง 40 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกหัวไชเท้าดำ
ดินร่วนปนทรายลึกแบกฮิวมัสหลวมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวไชเท้าสีดำซึ่งชอบความร้อนและแสงแดดจัดในสภาพอากาศที่อบอุ่น
วันที่หว่านหัวไชเท้าดำ
ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเตรียมพื้นดินของคุณโดยลากร่องลึก 1 ซม. และเว้นระยะห่างจากกัน 30 ซม. หว่านใสในร่อง ออกบาง ๆ หลังการเกิดเมื่อต้นสูง 5 ซม. ให้ทิ้งต้นหนึ่งทุกๆ 15 ซม.
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกหัวไชเท้าดำ
ก่อนหว่านให้ใส่อินทรียวัตถุลงในดินเพื่อใส่ปุ๋ย เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมเมล็ดและรสชาติที่ฉุนให้แน่ใจว่าได้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอในสภาพอากาศที่แห้ง เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องมีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำเพื่อไม่ให้หน่ออ่อนหายใจไม่ออก
ในพื้นที่หนาวคุณจะต้องคลุมด้วยหญ้าในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแข็งตัว
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้หัวไชเท้าดำ
การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นประมาณ 3 เดือนหลังหยอดเมล็ดและมากที่สุดก่อนน้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคและปี เมื่ออากาศแห้งคุณสามารถถอนหัวไชเท้าที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีตามปกติโดยปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงบนพื้นดิน คุณจะตัดใบไม้ที่อยู่เหนือคอเสื้อจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวในไซโลห้องใต้ดินหรือในทรายแห้ง
รับประทานเป็นส่วนใหญ่ดิบหรือผัดเบา ๆ เป็นอาหารเสริม
โรคศัตรูพืชและปรสิตของหัวไชเท้าดำ
ด้วงหมัดสร้างรูเล็ก ๆ บนใบไม้ในขณะที่ทากและหอยทากโจมตีต้นกล้าหัวไชเท้าดำเท่านั้น พวกเขามีโรคน้อยมาก
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของหัวไชเท้าดำ
ถั่วไตแตงกวาแพงพวยผักชีฝรั่งถั่วสลัดมะเขือเทศเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับหัวไชเท้าสีดำ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่แครอทเชอร์วิลหรือกะหล่ำปลี
หัวไชเท้าดำพันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
'ฤดูหนาวกลมสีดำ'ที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วและเยลลี่ขนาดเล็กทนและช่วยให้ดีในช่วงฤดูหนาว'Okhura'มีการเจริญเติบโตช้าลง แต่รสชาติจ้าและรอบสีขาว, สีดำรอบสเปน 'และ' พันธุ์สแปนิชสีดำเป็นพันธุ์เก่าแก่ที่มีรสชาติค่อนข้างดี'Violet d'hiver de Gournay'มีรากขนาดใหญ่ที่มีผิวสีม่วงและเนื้อสีขาวเผ็ดเล็กน้อย'Lungo bianco' ที่มีลักษณะคล้ายสีขาว ดี'Tsukushi ฤดูใบไม้ผลิข้าม'เป็นหวานและกรุบรากยาวสีขาว ...