ไรย์ ( Secale cereale L. ) เป็นไม้ล้มลุกล้มลุกที่แข็งแรงของตระกูล Poaceae (หญ้า) ซึ่งเติบโตได้ง่ายมากโดยเฉพาะในดินที่เย็นและไม่ดี ข้าวไรย์มีความสูงมากถึง 1.5 ม. สำหรับบางพันธุ์ ที่ด้านบนหูที่มีเครามีลักษณะคล้ายข้าวสาลีในช่วงสั้น ๆ : หนามแหลมมีเมล็ดเพียงสองเมล็ด (caryopses) ซึ่งเป็นคำที่จะเปิดเมื่อเมล็ดพืชถึงวัยเจริญพันธุ์ หลังมีความแตกต่างจากเมล็ดข้าวสาลีด้วยรูปทรงที่ยาวกว่า
เห็นได้ชัดว่าทุกวันนี้ข้าวไรย์ยังคงได้รับการปลูกฝังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบออร์แกนิกเพื่อทำแป้งซึ่งจะใช้โดยเฉพาะในการทำขนมปังข้าวไรย์ แต่การเพาะปลูกได้กลายเป็นความลับเมื่อเทียบกับธัญพืชแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ซึ่งแป้งทำงานได้ดีกว่า มุมมองของการทำขนมปัง อย่างไรก็ตามเมล็ดข้าวยังใช้ทำเบียร์วิสกี้จิน ... จากมุมมองทางโภชนาการข้าวไรย์มีความน่าสนใจเนื่องจากมีกลูเตนต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่โดดเด่นของแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็กทองแดงกรดโฟลิกวิตามินบี 6 ไรโบฟลาวินและแคลเซียม เป็นที่ยอมรับว่ามีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง
ในอาหารสัตว์เมล็ดข้าวไรย์ไม่เป็นที่ต้องการมากไปกว่านั้นเนื่องจากมีปรสิตที่เป็นพิษข้าวไรย์มักอยู่ในสัดส่วนที่สูงเกินไป ข้าวไรย์ใช้ก่อนที่ฟางจะแข็งเกินไป
ฟางข้าวไรย์มีเต้าเสียบเป็นวัสดุฉนวนสำหรับสร้างหลังคามุงจากหรือเป็นวัตถุดิบสำหรับงานฝีมือต่างๆ
ในสวนข้าวไรย์มีความน่าสนใจอย่างยิ่งในฐานะปุ๋ยพืชสดในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ภูเขาที่ฤดูใบไม้ผลิสั้น: ในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดจะงอกและโผล่ออกมาจากนั้นจะหยุดนิ่งในช่วงฤดูหนาวและมีน้ำค้างแข็ง แต่พืชจะกลับมาทำงาน ทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึง ดังนั้นการพัฒนาพืชพันธุ์ที่ได้รับในฤดูใบไม้ร่วงจึงชดเชยช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิที่สั้นในบางภูมิภาค
ข้าวไรย์ที่เกี่ยวข้องกับหญ้าแฝกช่วยย่อยสลายดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นดินเหนียว: ด้วยขนรากที่มีการพัฒนาสูงข้าวไรย์จะแตกดินบนพื้นผิวในขณะที่หญ้าแฝกจะให้ไนโตรเจนที่จำเป็น ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนปุ๋ยพืชสดนี้จะพร้อมที่จะดึงขึ้นจากนั้นสับให้หยาบก่อนที่จะฝังเบา ๆ หรือใช้เป็นวัสดุคลุมดินขึ้นอยู่กับว่าจะมีการวางแผนการปลูกด้านหลังในภายหลังหรือทันที ไรย์ใช้เวลาค่อนข้างนานในการย่อยสลาย
- วงศ์: Poaceae
- ประเภท: ล้มลุก
- แหล่งกำเนิด: เอเชียกลาง
- สี: เขียวแล้วเป็นสีทองเมื่อสุก
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- ปลูก: กันยายน - ตุลาคม
- เก็บเกี่ยว: พฤษภาคม - มิถุนายน
- ความสูง: สูงถึง 1.5 ม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์
ดินในอุดมคติและการเปิดรับข้าวไรย์
ข้าวไรย์ปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดในดินทุกประเภทรวมถึงสภาพที่เป็นกรดแม้ไม่ดีและเย็น
วันที่หว่านข้าวไรย์
การหว่านจะทำในตอนท้ายของฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงประมาณวันที่ 15 กันยายนในอัตรา 10 กรัม / ตร.ม. โดยจมเมล็ดให้เหลือประมาณ 3 ซม. บนดินที่เตรียมไว้อย่างดี การหว่านในช่วงต้นนี้จะช่วยให้ต้นสูงขึ้นก่อนฤดูหนาว
คณะกรรมการบำรุงและวัฒนธรรมข้าวไรย์
ไรย์มีข้อได้เปรียบในการคลุมดินซึ่ง จำกัด การพัฒนาของวัชพืช มีการฟื้นตัวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ข้าวไรย์
การเก็บเกี่ยวข้าวไรย์มักจะเกิดขึ้นก่อนการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีซึ่งแนะนำให้ใช้มากกว่านี้หากฟางมีไว้สำหรับอาหารปศุสัตว์เพราะจะแข็งเกินไปเกินกว่าการตัดหญ้าในเดือนเมษายน อาจ.
การถูข้าวไรย์เป็นปุ๋ยพืชสดก็ทำได้ในฤดูใบไม้ผลิ
ธัญพืชจะครบกำหนดเพื่อใช้เป็นแป้งในช่วงปลายเดือนมิถุนายนต้นเดือนกรกฎาคม
โรคศัตรูพืชและปรสิตของข้าวไรย์
ไรย์เออร์กอทเป็นปรสิตพิษที่เจริญเติบโตในข้าวไรย์ทำให้มีพิษเนื่องจากมีสารอัลคาลอยด์ โรคราสนิมสีน้ำตาลยังเป็นโรคของข้าวไรย์
สถานที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของข้าวไรย์
เป็นพืชที่ปลูกร่วมกับหญ้าแฝกหรือไม้จำพวกถั่วในกรณีที่ใช้เป็นปุ๋ยพืชสดเนื่องจากมีคุณสมบัติเสริมที่น่าสนใจคือการปรับปรุงโครงสร้างของดินเพื่อให้ข้าวไรย์และไนโตรเจน อื่น ๆ
ข้าวไรย์พันธุ์ที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
มีพันธุ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ของข้าวไรย์ระยะเวลาการหว่านและการเก็บเกี่ยว