ลูกพี่ลูกน้องของอาติโช๊คคาร์ตูน ( Cynara cardunculus ) เป็นพืชผักยืนต้นที่มีเหง้าโดยทั่วไปจะปลูกกันเป็นประจำทุกปีโดยชื่นชมมากสำหรับซี่โครงเนื้อของมันและไม่ใช่สำหรับใบที่มีหนาม Cardoon มีพื้นเพมาจากยุโรปตอนใต้ส่วนใหญ่ปลูกใน Provence, Dauphiné, Savoie ในรัฐเจนีวา (สวิตเซอร์แลนด์) และในภูมิภาคลียงซึ่งมี AOC สำหรับพันธุ์ 'argentéépineux de Plainpalais' .
Cardoon สูงถึง 2 เมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บางครั้งเรียกว่า cardonette, chardonnette, wild artichoke เนื่องจากเป็นพืชตระกูลผักชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ ใบแหลมขนาดใหญ่ตัดเป็นแฉกลึกมีหนามเป็นสีเทาเงินมีก้านใบหนากว้างและอ้วนมีเส้นเลือดตรงกลางที่ทำเครื่องหมายไว้
การออกดอกจะเกิดขึ้นในปีที่ 2 ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายนเท่านั้น ดอกไม้สีม่วงอมน้ำเงินจัดอยู่ในกลุ่มหัวดอกไม้คล้ายกับอาร์ติโช้ค
มันคือกระดูกซี่โครงที่ถูก etiolated ของ cardoon ที่กินเข้าไป รสชาติคล้ายกับอาติโช๊คและใช้ผักชนิดนี้ปรุงในกราแตงแกงกะหรี่หรือซอสขาว Cardoon มีคุณสมบัติในการรักษามากมายรวมถึงยาระบายและยาขับปัสสาวะ นอกจากคุณสมบัติในการกินแล้วคาร์ตูนยังมีแคลอรี่ต่ำมาก (13kcal / 100g) และยังอุดมไปด้วยวิตามิน B และ C แคลเซียมและโพแทสเซียม
เนื่องจากเป็นพืชที่เติบโตได้ง่ายจึงได้รับการยกย่องจากเกษตรกรบางรายว่าเป็นพืชรุกราน แต่ก็ยังได้รับการชื่นชมในสวนไม้ประดับสำหรับใบที่เข้ากันได้ดีกับกอไม้ยืนต้นหรือ ไม้ยืนต้น
- วงศ์: Asteraceae
- ประเภท:ผักโบราณ
- แหล่งกำเนิด:แอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
- สีดอกไม้:สีม่วงอมน้ำเงิน
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- ปลูก:เมษายน
- เก็บเกี่ยว:ตุลาคม - พฤศจิกายน
- ความสูง: 1.5 ถึง 2 เมตร
ดินในอุดมคติและการเปิดรับแสงสำหรับการปลูกกระโถนในสวนผัก
Cardoon ต้องการดินที่ลึกอุดมไปด้วยฮิวมัสและเย็นและมีแสงแดดจัด
วันที่หว่านและปลูกต้นกล้า
หลังจากหว่านในเรือนเพาะชำหรือในกระถางในเดือนเมษายนให้ย้ายปลูกในปลายเดือนพฤษภาคมทันทีที่มีใบ 3 ใบ
คณะกรรมการบำรุงและวัฒนธรรมของ cardoon
ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงแล้ง ก่อนเก็บเกี่ยวคาร์ตูนขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าหนาที่ฐานของคาร์ทูน 3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว แต่มีเทคนิคอื่น ๆ ในการฟอกสีคาร์ตูน
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้การ์ตูน
ควรบริโภค Cardoon ให้เร็วที่สุดหลังจากเก็บและเพื่อให้ขมน้อยลงควรลวกซี่โครง
ฉีกขาดเป็นก้อนเมื่อปลายเดือนตุลาคมพวกเขาสามารถเก็บไว้ปลูกในทรายในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว
โรคศัตรูพืชและปรสิตของกระดุก
ระวังใบจุดบุ้งและเพลี้ย
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของ cardoon กับผักอื่น ๆ
Cardoon ปลูกในสวนผักโดยมีถั่วหัวไชเท้าและไม้จำพวกถั่วสีขาวแคระเป็นเพื่อนบ้านที่ใจดี
พันธุ์คาร์ทูนแนะนำให้ปลูกในสวน
คุณจะได้พบกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Cardoon green จาก Vaulx-en-Velin, Cardoon ที่มีซี่โครงสีแดง, Cardon มีหนามจาก Tours, สีขาวที่ได้รับการปรับปรุง, ปราศจากอาวุธ (ไม่มีหนาม) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cardoon สีเงินที่มีหนามจาก Plainpalais ที่ถือ AOC!