หน่อไม้ฝรั่ง ( Asparagus officinalis ) เป็นไม้ยืนต้นที่มีเหง้าที่แข็งแรงมาก ส่วนที่บริโภคได้ของหน่อไม้ฝรั่งคือหน่อซึ่งเป็นหน่อใต้ดินที่มีเนื้อซึ่งหากไม่เก็บเกี่ยวจะเติบโตในลำต้นตั้งตรงสีเขียวกิ่งก้านมากกิ่งเรียวยาวมีใบยาว 2 ถึง 4 ซม. ดีมีลักษณะเป็นขน ในฤดูใบไม้ร่วงก้านจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วแห้ง
ดอกไม้สีขาวอมเหลืองเล็ก ๆ ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและในช่วงฤดูร้อนจากนั้นให้ผลไม้สีแดงสด นอกเหนือจากหน่อแล้วพืชที่เหลือทั้งหมดยังเป็นพิษ (ใบดอกไม้ผลไม้)
รากจำนวนมากก่อตัวเป็นตอหรือกรงเล็บซึ่งการพัฒนาของลำต้นที่กินได้เริ่มต้นซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องมือเฉพาะที่เรียกว่าแซะ
แคลอรี่ไม่ดี (25 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) หน่อไม้ฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C, PP และให้แคลเซียมโคบอลต์เหล็กไอโอดีนแมงกานีสและ ฟอสฟอรัส. หน่อไม้ฝรั่งถูกจัดให้เป็นยาโป๊มานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมที่ควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่เป็นโรคทางเดินปัสสาวะ
- วงศ์: Liliaceae
- ชนิด:ผักยืนต้น
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปเอเชียตะวันตก
- สี:ขาวเขียวม่วง
- หว่าน:ใช่
- ตัด : ใช่
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- การเก็บเกี่ยว:เมษายนถึงมิถุนายน
- ความสูง : สูงสุด 1.5 ม. สำหรับแท่ง
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกหน่อไม้ฝรั่ง
ดินฮิวมัสที่มีทรายลึกเย็นและอุดมสมบูรณ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหน่อไม้ฝรั่งในการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังต้องได้รับแสงแดดเต็มที่ตราบเท่าที่ไม่แห้งเกินไป แต่เธอไม่กลัวทั้งความแห้งแล้งและความหนาวเย็น
วันที่หว่านและปลูกหน่อไม้ฝรั่ง
ต้นกล้าหน่อไม้ฝรั่งมักไม่ค่อยทำโดยชาวสวนที่ชอบซื้อก้ามหน่อไม้ฝรั่ง "พร้อมปลูก" ซึ่งจะเพียงพอต่อการย้ายปลูกในเดือนเมษายนหลังจากเตรียมดินให้ดีแล้วโดยการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยหมักโปแตชและ ฟอสฟอรัส.
จัดให้แถวห่างกัน 1.5 เมตรขุดในร่องลึก 25 ซม. และสร้างเนินดินเพื่อกางก้ามทุกๆ 60-70 ซม. คลุมด้วยดินเพียงไม่กี่เซนติเมตร วางเสาข้างๆต้นไม้เพื่อจุด คุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งปีแรกหรือปีที่สอง ในปีที่สามคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งครั้งแรกได้ในที่สุด
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง
วัชพืชและจอบ ตัดเท้าของคุณในเดือนมีนาคม หน่อไม้ฝรั่งต้องการการรดน้ำเล็กน้อยในระหว่างการผลิต ในฤดูใบไม้ร่วงให้ตัดลำต้นที่แห้งและเริ่มลำต้น
ใส่ปุ๋ยคอกในฤดูใบไม้ร่วง
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้หน่อไม้ฝรั่ง
การเก็บเกี่ยวจะทำหลังจากผ่านไปหลายปีเท่านั้น: การหว่านในปีที่ 0, การปลูกก้ามปูในปีที่ 1, การเก็บเกี่ยว 1 ถึง 2 หอกต่อฟุตเฉพาะในปีที่ 3, การเก็บเกี่ยวตามปกติในปีที่ 4
ควรเก็บเกี่ยวหอกทันทีที่เคล็ดลับโผล่พ้นพื้นดิน ตัดด้วยแซะยาว 25 ซม. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-4 วันเท่านั้นหลังจากนั้นจะไม่สดพอ
หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้โดยปรุงสุกเท่านั้น: เย็นหรือร้อนพร้อมวินิเกรตครีมเป็นอาหารเสริมกับเนื้อสัตว์บางชนิดเช่นไข่เจียวเป็นต้น
โรคศัตรูพืชและปรสิตของหน่อไม้ฝรั่ง
การเน่าเปื่อยของกรงเล็บย่อมนำไปสู่การฉีกขาดของเท้า นอกจากนี้ยังต้องกลัวหน่อไม้ฝรั่งแมลงสนิมและแมลง
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของหน่อไม้ฝรั่ง
ในสวนของคุณให้จองสถานที่เพื่อสร้างสวนหน่อไม้ฝรั่งซึ่งจะคงอยู่ได้ประมาณสิบปีเนื่องจากการปลูกหน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นคุณจึงต้องมีสวนขนาดใหญ่และวางแผนล่วงหน้า
ระหว่างแถวก่อนที่หน่อไม้ฝรั่งจะเริ่มให้ผลผลิตคุณสามารถปลูกผักกาดหอมหรือถั่วไตได้ จากการผลิตจะมีการหว่านปุ๋ยคอกสีเขียวของพืชตระกูลถั่วระหว่างแถว: พวกมันจะถูกฝังไว้ในฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการเริ่มต้น
หน่อไม้ฝรั่งจะทำได้ดีใกล้มะเขือเทศและมันฝรั่ง แต่ควรอยู่ห่างจาก Liliaceae อื่น ๆ (หัวหอม, กระเทียม, ต้นหอม ... )
หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ที่แนะนำให้ปลูกในสวน
หน่อไม้ฝรั่งขาวเนื้อนุ่มยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุดและมีผู้บริโภคมากที่สุดจาก'Commune' , 'Blanche d'Allemagne' , 'De Vineuil hastive' ...
เราแยกแยะหน่อไม้ฝรั่งสีม่วงที่มีรสชาติหอมและละเอียดอ่อนเหมือนกับ'Hâtive d'Argenteuil'ที่มีชื่อเสียงที่สุด หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดและผอมพบได้ในอาหารหลากหลาย'Atlas'หรือ ' Green Mary Washington'ซึ่งไม่ต้องการการขูด