ถั่วเขียว ( Phaseolus vulgaris ) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางทำให้ทุกวันนี้เป็นผักหลักชนิดหนึ่งที่ทุกคนรู้จักและบริโภค พืชผักสมุนไพรประจำปีของตระกูลถั่วถั่วกลัวความเย็นและต้องการอุณหภูมิสูงกว่า 10 ° C
ถั่วทั่วไปมีอยู่หลากหลายชนิด: เราสามารถแยกแยะเนื้อถั่วเขียวที่มีฝักสีเขียวและฝักละเอียดยาว 15 ถึง 20 ซม. ที่เรียกว่า "เนื้อเปื่อย" ซึ่งเป็นถั่วมะม่วงที่ฝักยังคงนุ่มแม้เก็บ ค่อนข้างใหญ่และบัตเตอร์บีนซึ่งเป็นมะม่วงอกร่องที่มีฝักสีเหลือง นอกจากนี้ถั่วยังมีลักษณะแคระ (40 ซม.) หรือ "กรรเชียง" คือการปีนด้วยลำต้นบาง ๆ โดยไม่มีเอ็นซึ่งพันรอบพายจนกว่าจะถึง 3 เมตร
ใบประกอบด้วยแผ่นพับรูปไข่ 3 ใบลงท้ายด้วยจุด Hermaphrodite ดอกไม้ papilionaceous ในกลุ่มก่อนการพัฒนาฝัก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสีเขียวสีเหลืองสีม่วงริ้วขึ้นอยู่กับความหลากหลายเช่นเดียวกับแบนกลมหรือยาวมากขึ้นหรือน้อยลง
ถั่วทั่วไปมีพลังงานต่ำ (30kcal / 100g) แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์โปรวิตามิน A วิตามิน B9 และ C แมกนีเซียมแคลเซียมและเหล็กรับประทานนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยเนย , กระเทียม, ครีม, น้ำเกรวี่, ผัดในหม้อผัก ฯลฯ
- วงศ์: Fabaceae
- ประเภท:ประจำปี
- แหล่งกำเนิด:อเมริกากลาง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:เมษายนถึงกรกฎาคม
- การเก็บเกี่ยว:กรกฎาคมถึงกันยายน
- ความสูง: 40 ซม. (คนแคระ) ถึง 3 ม. (นักปีนเขา)
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกถั่วเขียว
ถั่วจะเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีแสงอุดมสมบูรณ์เย็นและเป็นซากพืช แต่ไม่ได้มีน้ำขัง เขากลัวหินปูนส่วนเกิน มีความอ่อนไหวต่อความหนาวเย็นมากควรใช้สถานการณ์ที่ร้อนและมีแดดจัด
วันที่หว่านถั่วเขียวในสวนผัก
ด้วยความกลัวน้ำค้างแข็งถั่วจะถูกหว่านลงในพื้นดินเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิโดยอุณหภูมิสูงกว่า 10 ° C เพื่อให้ได้พืชพันธุ์ที่ถูกต้อง: กลางเดือนเมษายนทางตอนใต้ของฝรั่งเศสและกลางเดือนพฤษภาคมที่อื่น ๆ ถั่วมีการขยายพันธุ์โดยการหว่านเป็นแถวหรือหว่านในกระเป๋า เว้นระยะห่าง 40 ซม. สำหรับถั่วไตและ 50 ซม. สำหรับถั่วปีนเขาและเว้นระยะแถว 40 ซม. และ 70 ซม. ตามลำดับ
- ดูไฟล์ทั้งหมดเกี่ยวกับการหว่านเมล็ดถั่ว
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกถั่วเขียว
ทำการจอบตามปกติ เมื่อต้นไม้สูงถึง 20 ซม. ให้ทำการขุดดินระหว่างการจอบโดยนำดินไปไว้ที่ฐานของใบแรกเพื่อให้ตั้งตรง การรดน้ำต้องสม่ำเสมอและอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงออกดอกในขณะที่หลีกเลี่ยงการเปียกใบ เพื่อ จำกัด การระเหยขอแนะนำให้คลุมดิน
สำหรับถั่วแถวให้หยิกปลายเมื่อถึงจุดสูงสุดของสเตค: พวกมันจะแตกแขนงออกไป
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้ถั่วเขียว
ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวฝักเป็นประจำมากเท่าไหร่ระยะเวลาการผลิตก็จะยาวนานขึ้นเท่านั้น เลือกพวกมันอย่างรวดเร็วทันทีที่พวกมันมีขนาดที่ดีเพราะยิ่งถั่วมีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งมีโอกาสที่จะมีเกลียวมากขึ้น ฝักที่หักครึ่งพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ในการเลือกเมล็ดถั่วเขียวคุณต้องจับลำต้นด้วยมือข้างหนึ่งแล้วหยิบด้วยอีกข้างหนึ่งเพื่อไม่ให้พืชคลายตัวเนื่องจากการแตกรากอ่อนแอมาก
หลังจากแกะเปลือกแล้วสามารถรับประทานถั่วได้ทันที นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
โรคแมลงศัตรูถั่วเขียว
ต้องกลัวเพลี้ยดำแอนแทรคโนสสนิมและเชื้อราอื่น ๆ เช่นเดียวกับทากที่ทำร้ายต้นอ่อน
การเชื่อมโยงที่ดีของถั่วเขียวกับผักอื่น ๆ จากสวน
ถั่วทั่วไปสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับข้าวโพดดาวเรืองฮอลลีฮ็อกถั่วกะหล่ำปลีอาหารคาวแตงกวาและผักดองบวบหัวไชเท้า
อย่าวางใกล้หัวหอม, กระเทียม, กระเทียม, กระเทียม
ถั่วเขียวพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
ถั่วเขียวมีหลายสายพันธุ์ ได้แก่Aiguillon, Delinel, Calypso, Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Cupidonสำหรับถั่วเขียวเนื้อContender, Mangetout ที่มีฝักสีม่วง, Melissa และ Phenomenทั้งพายมะม่วง , สำหรับถั่ว Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Veniseสำหรับเนยถั่ว ...