Chives ( Allium schoenoprasum ) เรียกอีกอย่างว่าชะมดเจริญอาหารหอมแดงปลอมเป็นไม้ยืนต้นมีกระเปาะใบมีรูปทรงกระบอกกลวงและเรียวหลายใบมีลักษณะเป็นกระจุก ต้นกำเนิดอยู่ในไซบีเรียหรือยุโรปกลาง ใบของมันไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว แต่มีความเครียดดังนั้นมันจึงเกิดใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ
บานในฤดูร้อนมีสะดือทรงกลมสีชมพูหรือสีม่วง แต่ดอกของมันเป็นดอกกระเทย เหมาะสำหรับปลูกในกระถางบนหน้าต่างและระเบียงรวมถึงขอบประดับโดยเฉพาะที่เชิงพุ่มกุหลาบซึ่งช่วยป้องกันการโจมตีของเพลี้ยและโรคจุดดำ
ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติของหัวหอมสดและรสกระเทียมเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบหลักของคอทเทจชีสที่มีสมุนไพรชั้นดีและจำเป็นอย่างยิ่งในไข่เจียวไส้ต่างๆปาเตสมุนไพรซอส ฯลฯ ใช้สดหั่นละเอียด
กุ้ยช่ายยังมีคุณสมบัติในการย่อยอาหารยาฆ่าเชื้อขับลมขับปัสสาวะและกระตุ้น ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP, เกลือแร่ (แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม ... )
- วงศ์: Liliaceae
- ชนิด:ไม้ยืนต้นผลัดใบ
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปกลาง
- สี:ดอกไม้สีม่วง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:มีนาคมถึงตุลาคม
- ออกดอก:พฤษภาคมถึงสิงหาคม
- การเก็บเกี่ยว:ฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็ง
- ความสูง: 30 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกกุ้ยช่ายในสวนผัก
กระเทียมชอบดินที่เย็นความชื้นต่ำมีการระบายน้ำได้ดีและอุดมสมบูรณ์ ชอบแสงแดดเต็มที่ แต่รองรับการเปิดรับแสงในที่ร่มเล็กน้อย
วันที่หว่านการแบ่งและการปลูกกุ้ยช่าย
ควรหว่านกุ้ยช่ายโดยเฉพาะในเดือนมีนาคมถึงเมษายนในระยะลึก 1 ถึง 1.5 ซม. ห่างกันประมาณ 30 ซม. บาง ๆ ทุกๆ 25 ถึง 20 ซม.
นอกจากนี้ยังคูณด้วยการแบ่งกระจุกและกระเปาะในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงฤดูกาลที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก
คำแนะนำในการดูแลและปลูกกุ้ยช่ายในกระถางหรือในสวน
ตัดบ่อยๆเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ ทำความสะอาดพืชใบที่ตายบ่อยๆ นำดอกไม้ออกตามที่ปรากฏเมื่อทำให้พืชอ่อนแอลง
การเก็บเกี่ยวการจัดเก็บและการใช้กุ้ยช่าย
ใบจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดก็ได้ 3 เดือนหลังหยอดเมล็ดโดยตัดให้ต่ำถึงพื้นดิน กุ้ยช่ายกินสด แต่สามารถแช่แข็งได้
ใบผักดิบสลัดซอสไข่เจียวซุปหรือแม้แต่ชีสกระท่อม
โรคศัตรูพืชและปรสิตของกุ้ยช่าย
กุ้ยช่ายไม่เปราะบางและไม่พบการโจมตีจากโรคหรือศัตรูจริงๆ
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของต้นหอม
กระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับกุหลาบหัวไชเท้าแครอทถั่วผักกาดหอมหัวหอมกระเทียมถั่วมะเขือเทศเชอร์วิลผักชีฝรั่ง แต่แทบจะไม่ได้ชื่นชมความใกล้ชิดของหัวบีท
กุ้ยช่ายพันธุ์ต่างๆสำหรับปลูกในสวน
สกุลAlliumมีประมาณ 700 ชนิดซึ่งบางชนิดมีประโยชน์ในการทำอาหารเช่นกระเทียม ( Allium sativum ) หัวหอม ( Allium cepa ) ต้นหอม ( Allium porrum ) ต้นหอม ( Allium fistulosum ) กระเทียมป่า ( Allium ursinum ) หรือแม้กระทั่งกระเทียม ( Allium schoenoprasum ) ของหลักสูตรซึ่งมาพร้อมกับความหลากหลายแข็งแรงมากขึ้นAllium schoenoprasum 'Staro'
ชนิดอื่น ๆ ของสกุล Allium เป็นไม้ประดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีกระเทียมประดับ ( Allium spp. )
กระเทียมป่า
ในขณะที่คุณเดินในชนบทคุณอาจสังเกตเห็นในทุ่งหญ้าในดินแห้งหรือตามเส้นทางที่มีต้นกุ้ยช่ายป่า (ภาพด้านล่าง) ท่ามกลางสมุนไพร: โดยพื้นฐานแล้วพวกมันจะเหมือนกับกุ้ยช่ายในสวนของคุณ กล่าวคือลำต้นเป็นทรงกระบอกและกลวงสร้างได้ดีมีสีเขียวเข้มกว่าหญ้าอย่างยั่งยืนและมีกลิ่นเฉพาะระหว่างกระเทียมและหอมแดงเมื่อยู่ยี่
พารามิเตอร์สุดท้ายนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่ามันเป็นกุ้ยช่ายป่าที่กินได้มากเช่นเดียวกับพืชที่ปลูก กุ้ยช่ายป่ามีกลิ่นหอมมากกว่ากุ้ยช่ายในสวน แต่มีความแข็งแรงน้อยกว่า
หากคุณพบว่ามันรุกล้ำสนามหญ้าของคุณมากเกินไปคุณจะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากดึงกระเปาะทั้งหมดออกเบา ๆ ระวังการตัดกุ้ยช่ายที่ปลูกติดเมล็ด: ถ้าคุณวางไว้บนกองตัดหญ้าและใช้คลุมด้วยหญ้าพุ่มไม้คุณจะช่วยเผยแพร่กุ้ยช่าย "ป่า" ไปทั่วสวนไม้ประดับของคุณ !