โหระพาป่า ( Thymus serpyllum ) เป็นพืชป่ามากกว่าญาติของโหระพา ( Thymus vulgaris ) ที่พบในที่มุมทั้งสี่ของฝรั่งเศส แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ของประเทศฝรั่งเศสและป่าละเมาะ เติบโตขึ้นทุกหนทุกแห่งตามข้างทางในทุ่งนาและบนภูเขามีลักษณะเด่นคือกลิ่นหอมที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น ด้วยกิ่งก้านที่แตกแขนงต่ำเป็นพิเศษโหระพาจึงช่วยให้ใช้เป็นวัสดุคลุมดินสำหรับผลเบาะ โดยไม่ลืมว่าไม่กลัวน้ำค้างแข็ง (-15 ° C)
ดอกไม้สีม่วงอมชมพูของมันที่รวมกันเป็นยอดแหลมของมันนั้นอุดมไปด้วยน้ำหวานจึงได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผึ้งและแมลงภู่ อย่างไรก็ตามความสนใจส่วนใหญ่ของไม้พุ่มย่อยนี้มาจากใบเขียวชอุ่มตลอดปีและมีกลิ่นหอม อันที่จริงหลังนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและจากมุมมองของยา
โหระพาป่าสดหรือแห้งเป็นสารเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในซอส แต่ควรเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพราะสาระสำคัญระเหยจะระเหยทันทีที่ความร้อนเพิ่มขึ้น เอสเซ้นส์ที่มีกลิ่นหอมของมัน (ไธมอล, คาร์วาโครล, ลินาลูล ... ) ทำให้สามารถสกัดน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ในอโรมาเทอราพีและในยาสมุนไพรโหระพาเป็นที่นิยมมาก มีคุณสมบัติเหมือนกับไธม์อย่างมากกล่าวคือน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับระบบทางเดินหายใจทางเดินอาหารและยาบำรุงกำลัง
- วงศ์: Lamiaceae
- ชนิด:ไม้พุ่มย่อยยืนต้น
- แหล่งกำเนิด:แอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
- สีดอกไม้:ชมพู, ม่วง, ขาว
- การหว่านเมล็ด:เมษายนถึงพฤษภาคม
- ตัด:พฤษภาคม - มิถุนายนและกันยายน
- การปลูก:ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก:พฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- ความสูง: 3 ถึง 20 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกไธม์ในสวน
ตราบใดที่ไธม์ป่าได้รับประโยชน์จากความร้อนและแสงแดดที่เหมาะสมแสงหินหรือแม้แต่ดินที่ไม่ดีก็จะทำได้ดี ยิ่งไปกว่านั้นที่ดินยิ่งระบายได้ดี
การหว่านการปักชำและการปลูกไธม์ในสวน
การหว่านจะทำในฤดูใบไม้ผลิในกล่องเย็นจากนั้นจะย้ายไปปลูกในถังก่อนที่จะใส่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป ดีกว่าที่จะทำการปักชำในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนหรือกันยายนพวกเขาประสบความสำเร็จได้ง่ายมาก การแบ่งชั้นตามธรรมชาติยังช่วยให้สามารถใช้เลเยอร์เพื่อให้พวกมันหยั่งรากในถังในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน
การปลูกจะทำในเดือนมีนาคม - เมษายนโดยเว้นระยะห่างประมาณ 30 ซม.
คณะกรรมการบำรุงและวัฒนธรรมไธม์
ไธม์ป่าชอบสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมที่แห้ง จึงไม่จำเป็นต้องรดน้ำแม้ว่าฝนจะไม่ตกก็ตามยกเว้นความแห้งแล้งที่ยาวนานมาก กำจัดวัชพืชหากจำเป็น
ในทางกลับกันการตัดแต่งกิ่งสามารถทำได้หลังจากออกดอกเพื่อให้มันเป็นเงาที่สวยงาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไธม์ไม่ได้ครอบงำพืชโดยรอบ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ไธม์
โหระพาจะเก็บเกี่ยวเมื่อจำเป็นและถูกทำให้แห้ง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นยา (น้ำ 10 ถึง 20 กรัม / ลิตรเป็นเวลา 10 นาที) เพื่อรับประโยชน์จากคุณสมบัติทางยา น้ำหอมในห้องครัวในช่อการ์นีเช่นเดียวกับโหระพา
เช่นเดียวกับไธม์ช่วยทำความสะอาดช่องปากและทำความสะอาดเหงือกและฟัน
โรคศัตรูพืชและปรสิตของไธม์
โหระพาไม่กลัวโรคหรือแมลงรุกราน
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของไธม์
บนเตียงในกระถางในอ่างในสวนผักบนหินระหว่างก้อนหินของกำแพงเตี้ย ๆ หรือแม้แต่บนขอบโหระพาจะพบได้ทุกที่และโดยเฉพาะในสวนที่มีกลิ่นหอม
ไธม์ป่าที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
บางสายพันธุ์ที่ยังหลงเหลืออยู่ ได้แก่Thymus serpyllum 'coccineum' , Thymus serpyllum 'alba'มีดอกสีขาวมากThymus serpyllum 'Elfin'เหมือนพรมมอสที่มีดอกสีชมพูในช่วงกลางฤดูร้อนThymus serpyllum ' Pink Chintz 'มีใบสีเงินThymus serpyllum' Lanuginosus 'มีใบอ่อน ...