เรารู้จักต้นแนสเทอเรียม ( Tropaeolum majus ) สำหรับดอกไม้สีส้มอันงดงามที่ประดับประดาในสวนและที่กินได้ แต่เราต้องค้นพบ nasturtium หัวใต้ดินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นพิเศษเพื่อปรุงสุก เป็นไม้ยืนต้น แต่ไม่แข็งแรงมากจึงปลูกเป็นประจำทุกปี
มันเป็นหัวที่เป็นหลุมเป็นบ่อสีขาวมุกหรือสีเหลืองอมส้มที่เราบริโภคอย่างไรก็ตามแม้ว่ามันจะมีดอกน้อยกว่าลูกพี่ลูกน้องแคระหรือไม้ยืนต้น แต่ก็สามารถประดับรั้วหรือที่รองรับที่จะแขวนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้องขอบคุณเอ็นของมัน ดอกมีขนาดเล็กกว่ามาก: มีกลีบดอกสีส้มที่ปลายกลีบเลี้ยงสีแดงและใบมีลักษณะเหมือนกันมากกับดอกเนสเทอเรียมประดับยกเว้นว่าจะถูกตัดมากกว่าเพื่อแยก 5 แฉก
ในห้องครัวคุณจะได้ลิ้มรสดอกไม้ของดอกนัสเทอเรียมที่มีรสชาติที่เผ็ดและหวานแบบเดียวกับของแนสเทอเรียมทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มใบลงใน mesclun ได้ เกี่ยวกับหัวให้ปรุงในน้ำจากนั้นพวกเขาจะสูญเสียความเผ็ดที่มีเมื่อพวกเขาดิบและมีรสชาติตั้งแต่ชะเอมไปจนถึงยี่หร่ารวมถึงโป๊ยกั๊กหรือแม้แต่โน๊ตของมันม่วง แต่คุณยังสามารถใส่ผักดิบขูดเป็นเครื่องปรุงได้อีกด้วย
- วงศ์: Tropaeolaceae
- ประเภท: ไม้ยืนต้นปลูกเป็นประจำทุกปี
- แหล่งกำเนิด: เปรู
- สี: ดอกไม้สีเหลืองอมส้ม
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: ปลายเดือนสิงหาคม
- ความสูง: สูงสุด 2 ม
ดินในอุดมคติและการสัมผัสกับพืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่วไม่ชอบแสงแดดเต็มที่จะดีกว่าถ้าอยู่ในที่สว่างโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรงในดินที่อุดมสมบูรณ์ลึกเบาและมีการระบายน้ำได้ดี
วันที่ปลูกต้นเนสเทอเรียม
การงอกของเมล็ดเป็นเรื่องยากจะทำภายใต้ที่พักพิงที่มีความร้อนในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม ดีกว่าที่จะเลือกปลูกหัวที่เก็บไว้จากการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน: สามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมที่กำบังจากน้ำค้างแข็งหรือในเดือนเมษายนโดยฝังหัวไว้ลึกประมาณ 10 ซม. และห่างกัน 1 เมตรระหว่างแต่ละฟุต
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและการเพาะเลี้ยงหัวใต้ดิน
เมื่อปลูกให้วางแผนการรองรับที่หัวเชื้อจะปีนขึ้นไป เมื่อเท้าสูงถึง 20 ซม. ให้พันและคลุมดิน รดน้ำถ้าฤดูร้อนอากาศร้อนเป็นพิเศษเพื่อให้ดินเย็น
เมื่อต้องกลัวน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกให้ปกป้อง nasturtiums ด้วยผ้าคลุมหน้าหนาว
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้สารอาหารประเภทหัว
พืชผลที่ประสบความสำเร็จสามารถผลิตได้มากกว่า 600 กรัม / ต้น หัวจะเก็บเกี่ยวด้วยส้อมต่อจอบเมื่อน้ำค้างแข็งดำคล้ำและทำให้ใบแห้งและร่วงหล่นกล่าวคือประมาณกลางเดือนพฤศจิกายน ใช้เวลาปลูกและเก็บเกี่ยวประมาณ 7 เดือน!
เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวตามต้องการ แต่สัตว์ฟันแทะอาจสนใจการเก็บเกี่ยวของคุณดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมทุกอย่างและเก็บหัวไว้ในทรายในห้องใต้ดิน
โรคแมลงศัตรูพืชและปรสิตของหัวใต้ดิน
nasturtium หัวมีข้อดีคือไม่ตกเป็นเหยื่อของศัตรูพืชหรือโรค
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของ nasturtium tuberous
เป็นพืชที่ต้องการการสนับสนุนในการปีนป่าย เมื่อพิจารณาถึงความสูงของมันตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชตระกูลถั่วในสวนหนึ่งแถวไม่บังแดดให้ต้นไม้อื่น ๆ ในสวน
พันธุ์ที่แนะนำของ nasturtium หัวสำหรับปลูกในสวน
มีนาสเทอเรียมหัวซึ่งผลิตหัวสีส้มเหลืองหรือสีขาว แต่รสชาติเหมือนกัน
(ภาพถ่ายโดย Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)