มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "เจ็ทบร็อคโคลี" หรือ "หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี" ความจริงแล้วพืชที่มีลักษณะแข็งนี้มีลักษณะเป็นหัวที่ประกอบไปด้วยดอกตูมทรงกลมสีเขียวแน่นล้อมรอบด้วยใบหยักยาวและหยักโดยทั่วไปเป็นสีเขียว หมั่นวัดความยาวได้ระหว่าง 30 ถึง 40 ซม.
บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีที่สุกเร็ว (2-3 เดือนหลังหยอดเมล็ด) และควรกินตาอย่างรวดเร็วหลังเก็บ
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมบรอกโคลีไม่ได้เป็นกะหล่ำปลีที่สร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการผักจีเอ็มโอหรือการผลิตทางอุตสาหกรรมอื่น ๆ ในทางกลับกันเป็นความจริงที่ บริษัท เมล็ดพันธุ์และอุตสาหกรรมอาหารเกษตรยังคงดำเนินการพัฒนาพืชผักชนิดหนึ่งจีเอ็มโอที่ได้รับสิทธิบัตรซึ่งโชคดีที่ยังคงห้ามเพาะปลูกในยุโรปและเช่นเดียวกันกับหลาย ๆ ผักอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเมล็ดมะเขือเทศเป็นต้น
แม้ว่าจะดูน่าสงสัย แต่หัวของบรอกโคลีปรุงในครีมก็เป็นอาหาร อย่างไรก็ตามสาวกอาหารลดความอ้วนต่างชื่นชอบเป็นพิเศษเพราะ 25kcal / 100 กรัมและอุดมไปด้วยวิตามิน C, B9, E, K, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์และแคโรทีน
- วงศ์: Brassicaceae
- ประเภท:ผักดอกไม้ประจำปีหรือสองปี
- แหล่งกำเนิด:อิตาลี
- สี:ดอกไม้สีเขียว
- การหว่านเมล็ด:เมษายนถึงมิถุนายน
- ปลูก:มิถุนายน - กรกฎาคม
- การเก็บเกี่ยว: 2-3 เดือนหลังหยอดเมล็ด
- ความสูง: สูง 70 ซม
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกบรอกโคลีในสวนผัก
เพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุดบรอกโคลีต้องการดินที่สดอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี การเติมทรายอาจจำเป็นสำหรับดินที่อัดแน่นเกินไป ควรเลือกรับแสงแดดแม้ว่าบรอกโคลีจะรองรับแสงบางส่วน
วันที่หว่านและย้ายปลูกบรอกโคลี
กะหล่ำปลีบร็อคโคลีหว่านได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายนหากเป็นไปได้หากเป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศหนาวจัดครั้งล่าสุด การย้ายปลูกสามารถทำได้ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมเมื่อพืชมีใบ 4 ใบเมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้นระยะห่างของพืช 50 ถึง 60 ซม.
คำแนะนำในการดูแลรักษาและการปลูกบรอกโคลี
กะหล่ำปลีต้องการความชื้นมากจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรดน้ำให้มากและสม่ำเสมอหากอากาศแห้งเกินไป ฟางเพื่อรักษาความชื้น
ถ้าต้นไม้มีแนวโน้มที่จะเติบโตสูงให้ปักเสาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ลำต้นแตก
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้บรอกโคลี
กะหล่ำปลีบรอกโคลีจะเก็บเกี่ยวเมื่อแอปเปิ้ลตั้งตัวได้ดีเมื่อมีความหนาแน่นเพียงพอและมีความจำเป็นก่อนที่ดอกไม้จะปรากฏกล่าวคือก่อนที่แอปเปิ้ลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นึ่ง 5 นาทีแล้วปรุงด้วยเนยซอสเบชาเมลพาสต้ารีซอตโต้ ฯลฯ
โรคศัตรูพืชและปรสิตของบรอกโคลี
ทากและหอยทากโจมตีต้นอ่อน จากนั้นหนอนกะหล่ำปลี, เพลี้ยขี้เถ้า, การทำให้หมาด ๆ , โรคราน้ำค้างกะหล่ำปลีและหนอนกระทู้ผักสามารถบุกรุกกะหล่ำบรอกโคลี
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของบรอกโคลีกับผักสวนอื่น ๆ
คุณสามารถปลูกบรอกโคลีใกล้หัวบีทขึ้นฉ่ายแตงกวาผักดองถั่วไตผักกาดหอมหัวหอมถั่วมันฝรั่งโรสแมรี่ปราชญ์โหระพามะเขือเทศ
บรอกโคลีพันธุ์ต่างๆที่แนะนำให้ปลูกในสวน
'Precoce Cima Di Rapa'จะช่วยให้มั่นใจการเก็บเกี่ยวที่ดี stocked เช่นเดียวกับ'เสริม Angers haâtif d'' พันธุ์'Green Duke F1' ที่มีแอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่และ'Le Précieux'ซึ่งเป็นสีเขียวอมฟ้าโดยทั่วไปจะนิยมชมชอบในรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน 'ลูกศรสีแดง'มีผลแอปเปิ้ลสีม่วงเข้มและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ 'Calabrian Green'เป็นพันธุ์ปลายที่มีแอปเปิ้ลเขียวลูกเล็ก ๆ