ผลไม้เล็ก ๆ คือ "ผลไม้ที่มีเนื้อล้อมรอบเมล็ดอย่างน้อยหนึ่งเมล็ด" ตามคำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์ แต่ในคำพูดทั่วไปผลไม้เล็ก ๆ ลงมาที่ผลไม้เล็ก ๆ ที่กลมบางครั้งในป่าซึ่งเติบโตบนพุ่มไม้ไม่ใช่ต้นไม้ ประโยชน์ทางโภชนาการของพวกเขาควรกระตุ้นให้เรารวมเข้ากับสวนผลไม้
ประโยชน์ทางโภชนาการของผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมาโดยตลอด แต่นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาโรคอย่างต่อเนื่องในการแพทย์แผนโบราณไม่ว่าจะในเอเชียยุโรปหรืออเมริกา
จากมุมมองทางโภชนาการผลเบอร์รี่มีความน่าสนใจเพราะอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์มากกว่าผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมากกรดไขมันโอเมก้า 3 โพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ:
แร่ธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อความสมดุลของมนุษย์และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็กซึ่งผู้หญิงมักไม่เพียงพอ
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีผลดีต่อสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือดในขณะเดียวกันก็ช่วยต่อสู้กับความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและความล้มเหลวทางปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ
โพลีฟีนอลมีความน่าสนใจสำหรับบทบาทในการป้องกันโรคบางชนิด (มะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม) พบได้มากในผลไม้ที่มีน้ำมัน แต่ก็มีระดับสูงในผลเบอร์รี่โดยเฉพาะในแอนโธไซยานิน
ในทางกลับกันสารต้านอนุมูลอิสระถูกตามล่าโดยผู้สูงอายุเนื่องจากมีส่วนช่วยในการต่อต้านความชรา
แม้ว่าผลเบอร์รี่ป่าจะมีความน่าสนใจมากกว่าในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลเบอร์รี่ในบ้าน แต่ผลเบอร์รี่ที่ได้รับในบ้านก็ยังได้รับประโยชน์จากศักยภาพที่สูงมากและยิ่งถ้าเป็นผลไม้อินทรีย์
ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดในการปลูกในสวนผลไม้
ดังที่คุณจะสังเกตเห็นโดยทั่วไปผลเบอร์รี่มีราคาค่อนข้างแพงในการซื้อจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และพันธุ์ค่อนข้าง จำกัด นอกจากนี้เนื่องจากพวกเขาไม่ได้เก็บไว้นานคุณจึงสนใจที่จะปลูกไว้ในสวนของคุณแม้ว่าพื้นที่ของคุณจะไม่ใหญ่มาก แต่พุ่มไม้เล็ก ๆ มักมีขนาดเล็กและประดับมาก
ผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดและง่ายต่อการปลูกคือสตรอเบอร์รี่ (แม้ว่าจะไม่ใช่เบอร์รี่ "ทางพฤกษศาสตร์" ก็ตาม) ราสเบอร์รี่ลูกเกดลูกเกดดำแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ chokeberry, sea buckthorn, rosehip, arbutus และ blackcurrant ผลเบอร์รี่เหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล แต่ไม่จำเป็นต้องเติบโตได้ง่ายทุกที่:
- aronia ซึ่งเป็นผลไม้ของต้นโรวันแทบจะหาไม่ได้ในฝรั่งเศสแม้ว่ามันจะเติบโตได้ง่ายมากที่นั่น
- ต้นสตรอเบอร์รี่ (ภาพด้านบน) มีดินแดนที่ชื่นชอบซึ่งมีอากาศร้อนในคอร์ซิกาและในภูมิภาค Var
- ทะเล buckthorn เติบโตได้ง่ายทางตอนใต้ของเทือกเขาแอลป์และบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก
- โรสฮิปซึ่งเป็นผลไม้ของกุหลาบป่าสามารถปลูกได้โดยการเลือกโรสฮิปที่คัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับการผลิตเบอร์รี่ แต่อย่างอื่นคุณจะพบได้ง่ายในป่า อย่างไรก็ตามขนภายในผลเบอร์รี่ไม่ได้ทำให้กินสดได้ง่ายๆ!
- แบล็คเคอร์แรนท์เป็นไม้พุ่มเบอร์รี่ที่น่าสนใจที่สุดในการปลูกในสวนผลไม้: ปลูกได้ง่ายทุกที่ในฝรั่งเศสและเป็นผลเบอร์รี่ที่ร่ำรวยที่สุดในแง่ของโภชนาการ!
หากคุณต้องการที่จะกระชับความรู้ของคุณธรรมทางโภชนาการของผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่อาจจะหรืออาจไม่เติบโตในสวนClaude Imbertเป็นผู้บุกเบิกการทำเกษตรอินทรีย์และการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้เขียนหนังสือเล่มหนึ่ง"ในรูปร่างขอบคุณกับผลเบอร์รี่!" ( Editions Terre Vivante - 22 เมษายน 2016 ): คุณจะค้นพบรายละเอียดทรัพยากรทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, กีวี, แครนเบอร์รี่, โกจิ, เอลเดอร์เบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ฟิวซาลิส ...