เมล็ดพันธุ์ Chia ผลิตโดยนักปราชญ์สายพันธุ์Salvia hispanicaซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคฮิสแปนิกในอเมริกาใต้ ไม้ล้มลุกชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในสมัยก่อนยุคโคลัมเบียโดยชาวแอซเท็กสำหรับเมล็ดของมันซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารและมีสินทรัพย์ด้านพลังงานที่ชื่นชม
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 นักอุตสาหกรรมชาวอเมริกันได้ค้นพบคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดเจียได้สร้างสายพันธุ์และใช้ประโยชน์จากอเมริกาใต้เพื่อผลิต "อาหารเสริม" ชนิดใหม่นี้โดยตั้งใจจะส่งออกไปยังประเทศตะวันตกที่สนใจในพัน ประโยชน์ของเมล็ดพืชเหล่านี้ เป็นอีกครั้งที่การปล้นทรัพยากรในท้องถิ่นจากภาคใต้เพื่อประโยชน์ของภาคเหนือกำลังเกิดขึ้นดังนั้นในการซื้อของจึงจำเป็นอย่างน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าเป็นการผลิตที่เกิดจากการค้าที่เป็นธรรม!
Chia กลัวน้ำค้างแข็งซึ่งอธิบายได้ว่าเหตุใดจึงมีการเพาะปลูกในอเมริกาใต้เป็นหลัก มีลำต้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความสูงถึง 1 เมตรมีใบย่อยรูปขอบขนานใบตรงข้ามปกคลุมด้วยขนสัตว์สีเทาหรือสีขาวยาวได้ถึง 10 ซม. ช่อดอกมีหนามแหลมมีดอกสีขาวหรือสีม่วงเป็นวง เมล็ดมีขนาดเล็ก (2 มม.) และยาวเล็กน้อยเรียบและเป็นมันสีน้ำตาลเทามีจุดด่างดำเข้มขึ้น เป็นสิ่งที่เรากินเมื่อเติมลงในสลัดโยเกิร์ตเค้กควินัวบูลกูร์ข้าวหรือผักเพราะมันไม่มีรสชาติที่โดดเด่นอย่างแท้จริง
จากมุมมองทางโภชนาการปริมาณไขมันสูง (มากถึง 35%) ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (กรดอัลฟาไลโนเลนิก) ถือเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของคนอื่น ๆ (ดูด้านล่าง ) ที่นักโภชนาการโน้มน้าวเมล็ดพันธุ์ที่ปราศจากกลูเตนนี้
- วงศ์: Lamiaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: เม็กซิโก
- สี: ดอกไม้สีขาวหรือสีม่วง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- เก็บเกี่ยว: ตก
- ความสูง: สูงสุด 1 ม
ดินในอุดมคติและการเปิดรับเจีย
ซัลเวียฮิสปานิกาปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีซึ่งมีความชื้นเพียงพอเมื่อหว่านเมล็ดเพื่อให้งอก
วันที่หว่านเจีย
ในฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่ก่อนเดือนเมษายนที่คุณจะหว่านเมล็ดเจียเมื่อฤดูใบไม้ผลิไม่ต้องกลัวอีกต่อไปควรอยู่ในดินที่อบอุ่น
คณะกรรมการบำรุงรักษาและวัฒนธรรมของเจีย
หากเมล็ดเจียต้องการความชื้นในการงอกและสูงขึ้นหลังจากนั้นก็จะทนต่อความร้อนได้แม้จะแห้งแล้งได้เป็นอย่างดีโดยไม่ต้องรดน้ำบ่อย
ประโยชน์และประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจีย
ประการแรกคือความอุดมสมบูรณ์ของโอเมก้า 3 ของเมล็ดเจียซึ่งถือเป็นทรัพย์สินที่สำคัญเนื่องจากกรดไขมันที่จำเป็นนั้นดีต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีความสำคัญมากเช่นกัน เมล็ดเจียไม่เพียง แต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดอีกด้วย
เมล็ดเจียอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเป็นเมือกกล่าวคือมันจะพองตัวในกระเพาะอาหารทำให้เกิดฤทธิ์ระงับความอยากอาหาร
นอกจากนี้เมล็ดเจียที่บริโภคจะมีผลดีต่อคอเลสเตอรอล: ไตรกลีเซอไรด์ลดลงและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่สามารถแพร่กระจายได้จะไม่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดเจียควรบดหรือบดเพื่อบริโภคจะดีกว่า: การดูดซึมและการดูดซึมที่ดีของร่างกายจะเพิ่มขึ้น
โรคศัตรูพืชและปรสิตของเจีย
เจียกลัวน้ำค้างแข็งเป็นพิเศษ
สถานที่และความสัมพันธ์ที่ดีของเจีย
เป็นพืชที่ปลูกตามขอบแปลงดอกไม้หรือในสวนสำหรับพันธุ์ที่มีการพัฒนาไม่ดี คนอื่น ๆ สามารถหาสถานที่ของพวกเขาในแปลงดอกไม้
พันธุ์เจียที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
พันธุ์ที่ปลูกในอเมริกาใต้ (รวมถึงออสเตรเลีย) มีความหลากหลาย หากSalvia hispanicaไม่ได้ปลูกในฝรั่งเศสนั่นเป็นเพราะช่วงเวลาปลอดน้ำค้างแข็งสั้นเกินไปซึ่งไม่อนุญาตให้พันธุ์ปกติไปผลิตเมล็ดพันธุ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท ฝรั่งเศสได้มีการพัฒนาความหลากหลายเหมาะสำหรับเขตหนาวซึ่งยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการทั้งหมด: Salvia Hispanica ลิตรเรียกว่าOruro® พันธุ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอนี้สามารถปลูกได้อย่างง่ายดายด้วยอินทรีย์
(ภาพ 1 โดย Pancrat - งานของตัวเอง CC BY-SA 3.0)