Perilla ( Perilla frutescens var. Crispa ) เป็นพันธุ์ประจำปีที่มาจากเอเชียซึ่งไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ใบเป็นรูปไข่และปลายแหลมมีขอบเป็นสีม่วงเข้มสีบรอนซ์เข้มหรือสีเขียวเข้มหรือแตกต่างกัน ใบไม้จึงถูกตกแต่งอย่างมากภายในหมู่มวลซึ่งเป็นความสนใจของพืชชนิดนี้ มีชิโสะใบม่วงและชิโสะใบไม้เขียว ดอกไม้มีขนาดเล็กมากมีหนามแหลม แต่ไม่น่าสนใจยกเว้นผึ้งเนื่องจากมีลักษณะเป็นน้ำผึ้งมาก
ที่นี่เรียกว่า "ชิโสะ" ซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าการแปลการออกเสียงของชื่อภาษาญี่ปุ่น ในประเทศนี้พืชมีค่ามากเกือบจะศักดิ์สิทธิ์: อาหารและของใช้ที่มีกลิ่นหอมยารักษาโรค (ป้องกันการแพ้โรคหอบหืดไอ ... ) และไม้ประดับมีอยู่ในสวนทั้งหมด ชิโสะสีม่วงถูกใช้เป็นสีผสมอาหาร
กลิ่นหอมของใบอยู่ระหว่างโป๊ยกั๊กและเลมอนบาล์มกับซินนามอน แต่อีกชนิดหนึ่งคือความเผ็ดร้อนมากกว่าสะระแหน่และใบโหระพา ใช้ดิบเพื่อปรุงรสสลัดและผักดิบหรือปรุงเพื่อเพิ่มปลาหรือเพิ่มรสชาติของข้าวหรือผัก นอกจากนี้ยังมีการสกัดน้ำมันที่อุดมด้วยโอเมก้า 3
- วงศ์: Labiaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: เอเชียตะวันออก (เทือกเขาหิมาลัยจีนญี่ปุ่น)
- สี: ดอกไม้สีขาว
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- ปลูก: พฤษภาคม
- ออกดอก: ฤดูใบไม้ร่วง
- ความสูง: ประมาณ 80 ซม
ดินและการสัมผัสที่เหมาะสำหรับปลูกชิโสะในสวน
ชิโสะปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วนในดินที่เย็นระบายน้ำได้ดีและอุดมสมบูรณ์
วันที่หว่านและปลูกชิโสะ
การหว่านจะทำในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะย้ายปลูกก่อนปลูกในเดือนพฤษภาคม
คณะกรรมการการบำรุงรักษาและการเพาะปลูกชิโสะ
เพื่อให้พืชมีพุ่มไม้อย่างถูกต้องคุณสามารถบีบปลายยอด
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ชิโสะ
เลือกใบตามและเวลาที่คุณต้องการในช่วงฤดูร้อน
โรคศัตรูพืชและปรสิตของชิโสะ
ไม่มีศัตรูที่รู้จักนอกจากทากและหอยทากที่สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้!
ที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของ shiso
เป็นพืชที่ปลูกในเตียงในสวนในสวนผักหรือในกระถางบนระเบียง
พันธุ์ชิโสะที่แนะนำสำหรับปลูกในสวน
ที่พบมากที่สุดคือPerilla frutescens var Crispa purpureaซึ่งเป็นสีม่วง "shiso แท้" ที่มีเครื่องหมายกำกับอยู่ทุกส่วน (ลำต้นใบและดอก) แต่ยังมีPerilla frutescens var Crispa viridisซึ่งเป็นชิโสะที่นิยมบริโภคมีลำต้นสีม่วงใบสีเขียวและดอกไม้สีขาว
Perilla frutescens var japonicaมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ผลิตเมล็ดสีขาวขนาดเล็กที่เรียกว่า egomas ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งใช้ในอาหารเอเชียเช่นเดียวกับการเลี้ยงนกแปลกใหม่ภายใต้ชื่อเพอริลล่าสีขาว