ข้าว ( Oryza sativa ) เป็นธัญพืชชั้นนำของโลกสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยเฉพาะบริโภคในเอเชีย (จีนอินเดียญี่ปุ่น) แอฟริกาตะวันตก (แนะนำโดยฝรั่งเศส) และอเมริกาใต้
พืชเมืองร้อนที่มีความสูงเกิน 1.5 เมตรข้าวจะสร้างยอดด้วยใบโค้งบางและเป็นเส้นตรงยาวได้ถึง 1 เมตรมีช่อดอกในช่วงฤดูร้อนที่มีความนุ่มและแหลมสูงถึง 30 ซม.
เมล็ดข้าวที่อุดมไปด้วยแป้งสอดคล้องกับผลไม้หรือ caryopsis ของพืช เมื่อมันยังคงอยู่ระหว่างสองกลุ่มเราพูดถึงข้าวทั้งเมล็ด สำหรับการตลาดมีการสร้างความแตกต่างคือข้าวนึ่ง (ไม่ติดเมล็ด) ข้าวเมล็ดยาวข้าวกลมข้าวเหนียว (กอ) ข้าวหอม (บาสมาติไทย ... ) จากนั้นจึงได้พันธุ์ ทำข้าวสีแดงเหลืองหรือม่วง
ในฝรั่งเศสการปลูกข้าวยังคงมีอยู่ไม่มากนัก (เฉพาะใน Camargue ที่ข้าวได้รับ IGP ในปี 1998) เนื่องจากสภาพอากาศแทบจะไม่เหมาะสมเนื่องจากพืชต้องการความร้อนความชื้นและแสงพร้อมกัน: สภาพอากาศร้อนชื้นเหล่านี้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปลูกข้าวในน้ำฝนหรือในเขตชลประทานไม่มีอยู่ในฝรั่งเศสเว้นแต่คุณจะตกลงที่จะใช้น้ำปริมาณมาก (น้ำ 1.5 ตันสำหรับข้าว 1 ตัน!)
ควรสังเกตว่าการเพาะปลูกในนาข้าวส่งผลให้มีการปล่อยก๊าซมีเทนอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะเรือนกระจก ระวัง "ข้าวสีทอง" ข้าวจีเอ็มโอที่คาดว่าจะปฏิวัติซึ่งจะทำให้สามารถแก้ไขการขาดวิตามินเอที่จุดกำเนิดของภาวะทุพโภชนาการในโลก: การโต้เถียงเกิดขึ้นและไม่มีหลักฐานว่าข้าวนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาแม้จะมี การเคลื่อนไหวของล็อบบี้โปรจีเอ็มโอ
จากมุมมองทางโภชนาการข้าวมีความน่าสนใจสำหรับการให้พลังงานผ่านคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและวิตามินบี 1 บี 2 และบี 3 รวมถึงโปรตีนธาตุเหล็กและแคลเซียม แน่นอนว่าข้าวกล้องให้ประโยชน์มากกว่าโดยการรักษาวิตามินบีเส้นใยและแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมสังกะสีเหล็ก)
- วงศ์: Poaceae
- ประเภท: ประจำปี
- แหล่งกำเนิด: เอเชียเขตร้อน
- สี: ดอกสีเหลือง
- หว่าน: ใช่
- การตัด: ไม่
- การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ
- ออกดอก: ฤดูร้อน
- ความสูง: สูงถึง 1.5 ม. หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับพันธุ์
ดินที่เหมาะสมและการสัมผัสข้าว
ข้าวปลูกในพื้นที่นาเท้าแช่ในน้ำ 20 ซม. ในสภาพอากาศร้อนและแดดจัดในดินที่อุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอ
วันที่หว่านและปลูกข้าว
ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะหว่านข้าวด้วยการย้ายกระจุก
คณะกรรมการบำรุงและปลูกข้าว
ข้าวต้องการน้ำในแปลง ต้องมีการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอและพิถีพิถัน
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ข้าว
รวงข้าวถูกนวด (ด้วยเครื่องจักรหรือด้วยตนเอง) เพื่อรวบรวมเมล็ดข้าวซึ่งจะนำไปตากให้แห้ง
ในหลายประเทศในเอเชียและมาดากัสการ์ในอดีตข้าวเป็นอาหารหลักมาโดยตลอด ในยุโรปสเปนผลิตปาเอลลาอิตาลีทำริซอตโต้หรือเป็นกับข้าว (เนื้อสัตว์ผักพืชตระกูลถั่ว ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังทำให้สามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ในเอเชียซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเหล้าสาเก น้ำหุงข้าวยังเป็นที่รู้จักกันดีในการรักษาอาการท้องร่วง
ข้าวยังใช้ทำกาวได้โดยเฉพาะข้าวเหนียวที่เปลี่ยนเป็นแป้ง: กาวสีขาวในหม้อใบเล็กที่มีกลิ่นเฉพาะตัวมาจากที่นั่น!
ทำจากฟางข้าวไม้กวาดหมวกและสิ่งของเล็ก ๆ น้อย ๆ ประเภทนี้ นอกจากนี้ยังทำขึ้นเพื่อป้องกันพุ่มไม้และต้นไม้จากน้ำค้างแข็งในเครื่องปั้นดินเผาที่เปราะบางกลางแจ้ง
โรคแมลงศัตรูข้าวและตัวเบียน
ศัตรูหลักของข้าวคือมอดข้าวซึ่งจูงใจให้ บริษัท เมล็ดพันธุ์อุตสาหกรรมทำจีเอ็มโอ
ที่ตั้งและสมาคมข้าวที่ดี
เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะคือปลูกในนาข้าวเท่านั้น
ข้าวพันธุ์แนะนำสำหรับปลูกในสวน
ข้าวสกุลOryzaมีอยู่ประมาณยี่สิบสายพันธุ์แต่ได้รับการพัฒนาหลายร้อยสายพันธุ์ ใน Camargue, 'Selenio'เป็นที่ปลูกข้าวมากที่สุดสำหรับรอบ'Ariete'สำหรับเมล็ดยาวและอินทรีย์ซึ่งจะทำยังมี'Arelate'
โปรดระวัง "ข้าวป่า" ไม่ได้อยู่ในสกุลOryzaแต่อยู่ในสกุลZizaniaซึ่งมีแหล่งกำเนิดในอเมริกาเหนือ