การทำสวนหมายถึงการคาดหมายต้นกล้าเพื่อเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี ฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูที่ดีที่สุดสำหรับการทำสวน อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวจำนวนมากสามารถทำได้ในฤดูหนาวหากคุณคาดว่าจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้สามารถกินผลผลิตของคุณได้ตามจังหวะของฤดูกาล
เราสามารถทำสวนในฤดูหนาวได้หรือไม่?
ในความเป็นจริงหากการหยอดเมล็ดทำได้ดีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนตามพืชผักพวกเขาจะเติบโตในระดับสูงเมื่อเริ่มฤดูหนาว จากนั้นฝนจะเข้ามาแทนที่การรดน้ำของคุณการคลุมดินจะป้องกันไม่ให้จอบศัตรูพืชจะไปจำศีล Fortiori ตั้งแต่น้ำค้างแรกดังนั้นคุณจะไม่มีอะไรทำมากนักนอกจากปล่อยให้พวกมันเติบโตอย่างเงียบ ๆ ก่อนเก็บเกี่ยว .
ดังนั้นคุณจะมีผัก "สด" บนจานของคุณซึ่งมีความสำคัญในแง่ของการได้รับสารอาหารตัวอย่างเช่นวิตามินซีในฤดูหนาวคุณจะดึงมันมาจากผักดิบเช่นชิกโครีหัวบีทผักชีฝรั่งแครอท .. แต่คุณยังจะได้พบกับแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและวิตามินอื่น ๆ รวมทั้งบีและอี
ผักชนิดใดที่จะหว่านสำหรับฤดูหนาว?
ในฤดูใบไม้ผลิระหว่างปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคมคุณสามารถปลูกอาร์ติโช้คของเยรูซาเล็มได้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหว่านกะหล่ำปลีขึ้นฉ่ายคาร์ตูนกระเทียมหอมหัวผักกาดซัลซิฟายและสกอร์โซเนราหากคุณเป็นมือสมัครเล่น
ในช่วงต้นฤดูร้อนตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคมคุณจะต้องย้ายต้นกล้าขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลีและต้นหอมจากนั้นคุณจะหว่านหัวบีทแครอทชิโครีและกะหล่ำปลีหากทุกพันธุ์ของพวกเขาทำให้คุณต้องการ
ในตอนท้ายของฤดูร้อนนั่นคือตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคมคุณจะต้องหว่านกุ้ยช่ายหัวผักกาดหัวไชเท้าฤดูหนาวอารูกูลาผักขมผักชีฝรั่งและผักกาดแกะ . นี่จะเป็นเวลาปลูกกะหล่ำปลีและต้นกล้าชิกโครีล่าสุดของคุณ
อย่าเพิ่งท้อใจกับการคิดว่าสวนของคุณเล็กเกินไปที่จะปลูกได้ทั้งหมดนี้เพราะจะมีพื้นที่ว่างมากมายระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเพื่อให้คุณมีพื้นที่ในการหว่าน: ออกจากหัวหอม, กระเทียม, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา มันฝรั่งต้นและพื้นที่สำหรับหว่านฤดูหนาว!
การดูแลสวนผักเมืองหนาวนี้มีอะไรบ้าง?
ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าล้างแปรงหนัก ๆ เพราะสารช่วยที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวต้องการให้ที่พักพิงหรือล่าสัตว์
คุณจะต้องเตรียมวัสดุคลุมดินในฤดูหนาวที่มีประสิทธิภาพถึง -5 ° C เท่านั้น หากน้ำค้างแข็งจะคงอยู่หรือแข็งแรงขึ้นคุณอาจต้องเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บไว้ในไซโลหรือห้องใต้ดินหรือป้องกันพืชโดยการคลุมด้วยอุโมงค์โพลีเอทิลีนที่มีส่วนโค้ง
หนังสือที่สมบูรณ์มากจะสามารถให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับปฏิทินการหว่านและการปลูกวิธีการเก็บรักษาผักเมืองหนาวแต่ละชนิดตลอดจนเทคนิคต่างๆที่เพียงพอ: เนื้อหาเกี่ยวกับ"ฉันเตรียมสวนผักของฉัน ฤดูหนาว” โดย Blaise Leclercแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชไร่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิชาการเกษตรอินทรีย์ (ITAB) และผู้เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์ระหว่างการเกษตรและสิ่งแวดล้อม (ฉบับ Living Earth - 18 มีนาคม 2016 - € 14)