ก่อนหน้านี้มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในซุปโดยใช้คู่กับเนื้อสัตว์สีขาวและสีแดงหรือกราแตงซัลซิฟายเป็นหนึ่งในผักที่ "ถูกลืม" ซึ่งได้ทิ้งจานของเราไปสองสามปี มักสับสนกับ scorsonera ( Scorzonera hispanica ): salsify เป็นผักรากสีเหลืองในขณะที่ scorsonera (หรือ black salsify) มีเนื้อสีขาวใต้ผิวสีดำ แนะนำให้ใช้รากที่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน (B และ E) รวมทั้งในเกลือแร่ (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียม) ซัลซิฟายเพื่อการขนส่งที่ดีในลำไส้
ไม้ล้มลุกที่มาจากยุโรปและแอฟริกาเหนือผักรากล้มลุกที่มีรสหวานและหวานนี้สามารถระบุได้ง่ายด้วยลำต้นที่โดดเดี่ยวล้อมรอบด้วยใบที่ยาวและแคบมากมีปลายแหลมมาก ดอกไม้ที่มีกลีบดอกมีลักษณะเฉพาะของการออกดอกในตอนเช้าเท่านั้น Salsify ยังเติบโตในป่า เพื่อให้ซัลซิไฟต์ย่อยง่ายขึ้นควรลวกก่อนปรุงอาหาร
- วงศ์: Asteraceae
- ชนิด:ไม้ล้มลุกล้มลุก
- แหล่งกำเนิด:แอ่งเมดิเตอร์เรเนียน
- สีดอก:สีม่วง
- หว่าน:ใช่
- การตัด:ไม่
- การปลูก:กุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม
- การเก็บเกี่ยว:ตุลาคมถึงมีนาคม
- ความสูง: 1 ม
ดินที่เหมาะสมและการสัมผัสสำหรับการปลูกซัลซิไฟในสวนผัก
Salsify ต้องการการสัมผัสกับแสงแดดและดินที่อุดมสมบูรณ์แสงระบายน้ำได้ดีแม้กระทั่งดินทราย
วันที่หว่าน Salsify
จะหว่านในช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมลึก 2 ซม. และบางลงทุกๆ 10 ซม.
คำแนะนำในการบำรุงรักษาและการเพาะเลี้ยงซัลซิไฟ
เพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชบุกเข้ามาในดินของคุณการคลุมดินและจอบจะถูกกำหนดไว้อย่างสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยวการอนุรักษ์และการใช้ซัลซิฟาย
รากจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคมขึ้นอยู่กับความต้องการ สามารถเก็บไว้ในทรายในห้องใต้ดินที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท
โรคศัตรูพืชและปรสิตของ salsify
ต้องกลัวเพลี้ย แต่โดยเฉพาะสนิมขาว
สถานที่ตั้งและความสัมพันธ์ที่ดีของซัลซิฟายกับผักอื่น ๆ
Salsify ปลูกในสวนผักใกล้กับหัวหอมกระเทียมผักกาดหอมและแครอท
แนะนำให้ปลูกในสวน
คุณสามารถเลือกระหว่างพันธุ์ที่แตกต่างกัน: ขาวธรรมดา , บลังค์ที่ปรับปรุงแล้ว, พันธุ์ต้น, ยักษ์รัสเซียขาว , แมมมอ ธ , รากขนาดใหญ่ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ...