จะกลับสวนบำรุงได้อย่างไร?

ไม่เคยมีคำถามมากมายเกี่ยวกับการกลับสู่มาตุภูมิในเรื่องการ จำกัด (หรือแม้แต่การกำจัด) การบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อบริโภคผักและผลไม้ตามคำแนะนำของ WHO (องค์การอนามัยโลก) มาหลายปีแล้ว . การปฏิเสธอาหารขยะที่ชี้ให้เห็นมาหลายสิบปีแล้วอาจเป็นข่าวดีเท่านั้น อย่างไรก็ตามเป็นที่ชัดเจนว่าบางครั้งสิ่งนี้ก่อให้เกิดความมุ่งมั่นที่ "ผิดธรรมชาติ" หรือไม่สอดคล้องกันเนื่องจากวัฒนธรรมถาวรได้รับความนิยมจนกลายเป็นโครงการแปลงกลับที่ทันสมัยของบางคน ... ที่ไม่จำเป็นต้องเข้าใจแนวคิดที่แท้จริงของมัน มูลค่า.

การขึ้นลงของผักสวนครัว

เนื่องจากปัญหา Garden_Lab # 07 ที่อุทิศให้กับสวนที่กินได้นั้นเกี่ยวข้องในรูปแบบที่มีการจัดทำเป็นเอกสารและมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งความจำเป็นในการเปลี่ยนอาหารของเราและในขณะเดียวกันเพื่อค้นหาการเชื่อมโยงไปยังโลกจึงปรับเปลี่ยนวิธีคิดของเราอย่างลึกซึ้ง สวนบำรุงกำลังถูกทำลายลงอย่างมากหลังสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อ 30 ปีที่รุ่งโรจน์ด้วยอุตสาหกรรมที่มากเกินไปและการขยายตัวของเมืองที่หนาแน่นทำให้สวนผักล้าสมัยไปโดยสิ้นเชิง

โชคดีเช่นเดียวกับนโยบายที่มากเกินไปฟันเฟืองพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์และเริ่มที่จะคืนดีแนวทางของฝ่ายตรงข้ามดังนั้นสวนผักที่ได้รับการบำรุงจึงคล้ายกับการทำสวนในตลาดซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นอุตสาหกรรม

แน่นอนว่าการให้ความสำคัญกับ Permaculture ทำให้เกิดความตระหนักว่าจำเป็นต้องมีแนวทางการทำสวนแบบใหม่ให้ความเคารพต่อสิ่งแวดล้อมใกล้ชิดกับผู้บริโภคมากขึ้นและมีความหมายมากขึ้น เราได้ แต่ชื่นชมยินดี

อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องระมัดระวังเกี่ยวกับความตะกละที่ตรงกันข้ามนั่นคือการแสวงหาประโยชน์เชิงพาณิชย์จากหลักการทางวัฒนธรรมแบบถาวรในแง่หนึ่งและการถอนตัวออกมาสู่ตัวเองภายใต้หน้ากากของอาหารรอบสวนผักของตนในทางกลับกัน นิ้วบนวิสัยทัศน์ที่ไม่ต่อเนื่องและเข้าใจผิดอย่างสิ้นเชิง

Permaculture สามัญสำนึกง่ายๆของชาวนา

ไม่ว่าเราจะวิพากษ์วิจารณ์และขึ้นบัญชีดำหลักการของวัฒนธรรมถาวรในทางตรงกันข้าม ในขณะที่ "มุกการ์เด้น _ แล็บซึ่งสำรวจสวนแห่งวันพรุ่งนี้" ได้บันทึกไว้อย่างถูกต้องมากวัฒนธรรมเพอร์มาคัลเจอร์เป็นเพียงการเขียนสามัญสำนึกในชาวนาเท่านั้น: เทคนิคของการเพาะปลูกแบบถาวรและวนเกษตรได้รับการฝึกฝนมาแล้วโดย ชาวสวนและผู้เพาะปลูกในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ด้วยการปลูกองุ่นเป็นต้นซึ่งอาจประกอบด้วยผักยืนต้น (หน่อไม้ฝรั่ง) ต้นไม้ประจำปี (ถั่ว) เถาวัลย์และไม้ผล (พีช) ดังนั้นการผลิตที่หลากหลายสามารถชดเชยการสูญเสียที่เป็นไปได้ของบางส่วนในแง่หนึ่ง แต่ในอีกแง่หนึ่งพวกเขาปรนนิบัติซึ่งกันและกันเหมือนตอนที่ถั่วใช้เถาวัลย์เป็นเสาในขณะที่เสริมดินด้วยไนโตรเจน

เพื่อให้สามารถทำสวนตลาดแบบถาวรได้คุณต้องได้รับการฝึกฝนให้รู้ว่าการใช้ชีวิตและการทำงานของพืชเรียนรู้ท่าทางและเรียนรู้บทเรียนจากการสังเกตธรรมชาติอย่างไร อย่างไรก็ตามโปรดระวังหลักสูตรการฝึกอบรมเกี่ยวกับวัฒนธรรมถาวรซึ่งบางหลักสูตรได้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษที่มีกำไรและผู้เข้าร่วมทุกคนต่างออกมาสวดมนต์ในคำศัพท์เดียวกันกับที่เป็นส่วนหนึ่งของความหมายทางวัฒนธรรมแบบถาวร: ลาซาน, เนินดิน, มันดาลา, การออกแบบทางวัฒนธรรม, ไม่มีการขุด, du คลุมดินปล่อยให้หนอน ฯลฯ มันแสดงอะไร? ความล้มเหลวมากเกินไป ไม่ใช่ว่าหลักการใช้งานไม่ได้ แต่เป็นเพราะต้องรวมเข้ากับแนวทางระดับโลกที่สอดคล้องกัน

ตำนานของ Permaculture เป็นวิธีแก้ปัญหาเพื่อให้ได้มามากขึ้นในขณะที่ทำงานน้อยลงในพื้นที่เล็ก ๆ เป็นสิ่งล่อใจดังที่ Xavier Mathias เตือนเราในหนังสือของเขาที่เป็นหัวใจของวัฒนธรรมถาวร ** และบางคนที่กำลังเปิดตัวหรือเปิดตัว ตามคำสัญญานี้เข้าไปในกำแพงที่พวกเขาไปอย่างเงียบ ๆ แม้บางครั้งจะโหดเหี้ยม

เราไม่สามารถทำซ้ำได้เพียงพอ: แน่นอนว่าสวนที่กินได้ในเขตถาวรนั้นเติบโตได้จากการแลกเปลี่ยนและแบ่งปัน แต่ต้องอาศัยความรู้พิเศษเกี่ยวกับธรรมชาติเพื่อให้ตัวเองสามารถเข้าใจเทคนิคทางวัฒนธรรมแบบโบราณเพื่อที่จะมีชีวิตอยู่ได้ ที่นี่อีกครั้งการตอบสนองความต้องการของตนไม่ได้หมายถึงการพึ่งตัวเองในแง่ของอาหาร (แม้จะมีชีวิตน้อยลงในความเป็นอิสระ): การเชื่อมโยงกันของเศรษฐกิจหมุนเวียนที่สมเหตุสมผลในระดับของสวนของตนบางครั้งก็กลายเป็นการถอนตัวออกไปในตัวเองว่า ไม่เคยสนับสนุนวัฒนธรรมถาวร

ดังนั้นเมื่อมีการทดลองใช้ประสบการณ์ทางทฤษฎีของสวนผักแบบถาวรที่ Domaine National de Chambord เราสามารถยิ้มและชื่นชมยินดีกับคุณธรรมทางการศึกษาซึ่งทำให้เกิดวิธีการใหม่ในการทำความเข้าใจที่เป็นที่นิยม ทำสวนให้สอดคล้องกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แต่เมื่อการทดลองแต่ละครั้งในวัฒนธรรมถาวรกลายเป็นความล้มเหลวเนื่องจากการขาดความรู้และการเปิดกว้างสู่ภายนอกด้วยการดูวิดีโอมากเกินไปโดยถอนตัวเข้าสู่โครงการของตัวเองโดยไม่มีสถานะโดยสังคมที่ไร้สถานะในขณะที่ยังคงอยู่รอดจากการช่วยเหลือทางสังคมและ โดยการไม่เชื่อมโยงกันโดยรวมกับผลกระทบเชิงลบทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับโลกและสิ่งแวดล้อม (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าในที่อยู่อาศัยที่ไม่มีฉนวนรถยนต์ดีเซลเก่าที่ก่อมลพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ต้องยอมรับว่ายังไม่เข้าใจวัฒนธรรมแบบถาวร ... โชคดีที่มีการริเริ่มการผลิตและ / หรือการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อพิสูจน์ว่าการกลับไปที่สวนที่กินได้และการทำสวนในตลาดที่อนุญาตอาจเป็นโครงการที่มีประสิทธิผล !

* (mook Garden_Lab # 07– ในร้านหนังสือวันที่ 2 พฤษภาคม 2019 - € 19.90)

** (รุ่น Larousse - สิงหาคม 2017 - € 17.95)

(เครดิตภาพ 1: Garden_Lab)